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??????? 本題考查的是供能物質(zhì)的生理功能。

??????? B項，糖類是人體最主要的功能物質(zhì)，每天從糖類獲得的能量，約占總能量消耗的70%。糖在氧化時需要的O2少于脂肪和蛋白質(zhì)，因而是人體最經(jīng)濟的能源。故正確。

??????? A項，脂肪具有防止散熱及保護臟器的作用，還可與糖類構(gòu)成糖脂，與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白，這些復(fù)合物是構(gòu)成生物膜、神經(jīng)組織、結(jié)締組織、酶及激素等生物活動物質(zhì)的重要成分。故排除。

??????? C項，蛋白質(zhì)也可作為機體的功能物質(zhì)，但其主要生理功能在于維持機體的生長發(fā)育、組織的更新修復(fù)。故排除。

??????? D項，維生素不屬于供能物質(zhì)。故排除

??????? 綜上，正確答案為B。